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 Mouclade au curry

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libellule
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Date d'inscription : 20/08/2007

MessageSujet: Mouclade au curry   Sam 6 Oct 2007 - 22:04

Recette Mouclade au curry
Ingrédients :

• 2 kilos de moules
• 40 cl de crème fraiche
• 1 jaune d'oeuf
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe de curry
• vin blanc
• 1 bouquet de persil
• sel et
poivre

La recette :

• Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le curry, le
vin blanc et le jaune d'oeuf.
• Faites cuire le mélange au bain-marie pendant 5 minutes.
Réservez.
• Pendant 3 minutes à feu vif, faites ouvrir les moules dans une cocotte avec du vin blanc et les échalotes.
• Bien remuez le tout, salez et poivrez.

• Versez la sauce
sur les moules au moment de servir et parsemez de persil.

bon app
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Mouclade au curry
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