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 SARDINES A L'ANDALOUSE

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libellule
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Nombre de messages : 25
Date d'inscription : 20/08/2007

MessageSujet: SARDINES A L'ANDALOUSE   Sam 6 Oct 2007 - 21:57

Recette SARDINES A L'ANDALOUSE
INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : peu cher
NBRE DE
PERSONNE : 6 personnes
PREPARATION : 20 min
CUISSON : 35
min

INGREDIENTS
12 grosses sardines
1 kg d'aubergines
80 g de farine
2 dl d'huile d'olive
sel
poivre
800 g de tomates
2 gousses d'ail
3 feuilles de basilic



PREPARATION DE LA RECETTE Faire lever les filets de
sardines par votre poissonnier. Les laver délicatement, puis les éponger. Tailler les aubergines en rondelles régulières. Les fariner, les faire dorer à l'huile d'olive et les égoutter sur papier absorbant. Saler. Monder et épépiner les tomates. Les passer au mixer avec l'ail, le basilic et
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Saler. Poivrer. DAns un plat à gratin, ranger harmonieusement les aubergines. Disposer dessus les filets de sardines assaissonnés. Couvrir avec la tomate. Cuire au four à 250°C (th 8-9), pendnat 20 à 25 minutes.

bon app
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