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 Pavé de croustillant de saumon aux poireaux

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MessageSujet: Pavé de croustillant de saumon aux poireaux   Sam 6 Oct 2007 - 21:28

Recette Pavé de croustillant de saumon aux poireaux

Pour 4 personnes. 4
pavés de saumon de Norvège, 3 poireaux, 2 dl d'huile d'olive, sel et
poivre.

Préparation 10 mn.
Cuisson 8 mn.

Emincer finement les blancs de
poireaux. Les faire frire 2 mn dans l'huile bouillante, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un peu d'huile d'olive, faire cuire les pavés de saumon de chaque côté, à la poêle,
puis les déposer sur du papier absorbant. Saler, poivrer et servir aussitôt avec des gousses
d'ail confites.

bon app
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Pavé de croustillant de saumon aux poireaux
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