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 les bernics ou chapeau de chinois

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jean-yves
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Date d'inscription : 25/08/2007

MessageSujet: les bernics ou chapeau de chinois   Mar 4 Sep 2007 - 0:49

Il faut environ un kilo de beaux bernics dont le sabot est gris plutot que jaune (la couleur donne en principe la qualité du coquillage) pour trois personnes. A consommer le midi car assez lourd à la digestion.
Enlever les têtes des bernics avec un petit couteau d'office. Ensuite bien laver les bernics dans plusieurs eaux, afin d'hoter les éventuels petits cailloux. Bien les égoutter, puis les disposer sur un grill pour les cuire au four, position grill porte entre ouverte. Sur ces charmantes petites bêtes disposer une toute petite noisette de beurre, de l'ail en poudre, sel et poivre.
Mettre sous le grill puis quand l'on enttend éclater la première, retirer du four et servir immédiatement. Je m'en fais un régal rien que d'en parler mais il faut aimer, et les goûts et les couleurs c'est perso. Et j'oubliais, un petit muscadet bien frais avec modération. Voila le tour est joué... jocolor
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tiyan
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MessageSujet: Re: les bernics ou chapeau de chinois   Mer 5 Sep 2007 - 8:48

Bonjour jean yves Very Happy Je pars travailler , ça me donne faim lol!
Merci pour ta recette qui m'a l'air tout à fait délicieuse.
Amicalement merci

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les bernics ou chapeau de chinois
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